茶多糖的純化及結構分析

  從茶多酚生產的下腳料中,通過有機溶劑洗滌和凝膠色譜分離,得到一種水溶性多糖。經高效液相色譜分析,為單一茶多糖,其相對分子量為（10～10.5）×10^5;氣相色譜分析表明,糖基由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和鼠李糖組成,其摩爾比為6.97∶5.34∶8.11∶2.76∶1.14;比色法測其總糖含量、蛋白含量、糖醛酸含量分別為90%、8.52%、27.65%。紅外光譜和核磁共振分析表明,該多糖是由單糖通過β-糖苷鍵連接的,多糖鏈上絡有糖醛酸、氨基或蛋白基團,同時含有α和β異頭碳;x-衍射分析顯示,...

本文標簽: 茶多糖 明

茶多糖純化組分的理化分析

  目的 研究茶葉粗多糖化學組成和理化性質。方法 茶葉粗多糖經DEAE-纖維素DE-52柱色譜純化，獲得3個純化的茶多糖組分；TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ。結果 其中性糖質量分數分別為42．2％、21．7％和14．6％，糖醛酸質量分數分別為21．1％、55．0％和18．8％，蛋白質質量分數分別為3．35％、3．14％和3．29％。HPGPC-ELSD分析茶多糖純化組分的均-性分布及所占比重，揭示TPS-I由8種均-組分組成，TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ有3種均-組分；紫外-可見光掃描發現，茶葉粗多糖和TPS-Ⅲ在258nm處有特征吸收...

本文標簽: 茶多糖

茶葉功能成分提取制備專題（五） 茶多糖的提

  主要介紹了茶多糖的制備技術,包括提取技術和分離純化方法,并對多種制備技術進行了分析。茶多糖提取與分離純化方法的搭配組合還需優化,綠色環保與低耗能、低成本是茶多糖制備技術的未來發展趨勢。完成機構：[1]農業部茶及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室,中國農業科學院茶葉研究所,310008． [2]中國農業科學院研究生院...

本文標簽: 茶多糖

噴施稀土對茶葉中不同狀態的稀土元素組成及含

  ...表明〔3〕，人日攝入稀土僅為4.2mg。因此，稀土在茶葉生產中應用時，人們十分關注噴施稀土對茶葉中稀土存在狀態、在茶湯中浸出率等的影響及采摘間隔期問題。目前雖有茶葉中稀土總量〔2，4〕、礦區茶葉REE組成〔5〕以及發現茶葉中存在有稀土茶多糖〔6〕等報道，但對上述人們普遍關心的問題還缺乏研究。本工作利用ICP-MS測試技術，選擇在我國綠茶之鄉——安徽省郎溪縣以前未曾施用稀土的茶園，進行了不同時間噴施稀土對茶葉中不同狀態的REE組成及含量影響的試驗。 1　材料與方法 1...

本文標簽: 茶樹 采摘 tea

濃縮茶，改變習慣顛覆傳統

  ...為原料，采用低溫長時浸提，過濾，低溫膜濃縮和超高溫瞬時殺菌等工藝，最大限度的保留了茶湯的原汁原味，最大限度的保留了茶的營養和風味。由于整個工藝都在低溫下進行，因此產品很好的保留了茶葉中的有效成分，如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖和香氣成分，使得香氣清香濃郁；口感純正、醇厚、甘醇；湯色透亮。通過一系列的高科技生物技術，很好的解決了飲料生產中易出現的沉淀和冷后渾問題。通過ISO9001和HACCP食品質量和安全標準化管理，產品品質穩定，使用方便，易于控制。...

本文標簽: 茶飲料 茶飲 加工技術