回憶普洱茶的那些神話

  ...0元,“賣不出去也不著急,反正是越存越值錢?” 因為普洱茶存放時間越長越香的特點,以及具有暖胃?清熱?降血脂等保健作用,普洱茶又有一個美譽——“能喝的古董”? 提到現今普洱茶的興起,無人不談及臺灣人?思茅銀生茶業有限公司董事長侯建榮稱,解放前,在東南亞?港臺等地就有收藏存茶的習慣,當時主要原因是局勢較為動蕩,一些喜歡喝茶的人把茶當做生活必需品存起來?到后來普洱茶越存越香的特點顯現出來,這一商機被臺灣人發現,從上個世紀80年代開始,就不

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶市場

爆炒的普洱茶行業

  ...茶熱：“珠海一個老板特意請我去喝茶，開口就是這款普洱茶市值兩萬元一件，洋洋得意。我一喝，告訴他這茶一般，只值九千。他立即扔了，問我最貴的茶多少。他認為，最貴的普洱茶才能顯示出自己的身份。” 正是如此，大量連“生茶與熟茶”、“曬青與炒青”都分不清，甚至受誤導認為“霉味就是陳味”的散戶在今年初涌進普洱茶市。白領以飲普洱茶展示自己的時髦，并不懂茶的文化人以飲普洱茶體現自己的內涵，商人送禮以送普洱茶為檔次，甚

本文標簽: 普洱茶 普洱 普洱茶行業

易武普洱茶的歷史時代

  ...為六茶山，去革登而新增易武，革登茶業產量，當時可能已衰落，由易武取而代之。易武海拔較高，最高處達2000多米，產茶各山，干季期間，晨霧甚濃，日中方散，霧凝如雨，茶樹賴以滋潤，茶質優良。據當地人的講述，易武土著民族在東漢末年將野生茶樹引為藥用，并從藥用變為飲料，發展成主要的經濟作物，投入市場交易，但沒有史實可考。然而，易武在唐朝時開始大量種茶，卻有據可依。據李石續《博物志》，認為“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時。”樊綽《蠻書》約成...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶的歷史

普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...洱茶的新的茶類的誕生。 這種人工快速后發酵的普洱茶用云南大葉種曬青毛茶為原料，經潑水渥堆，歷時月余而成，為了區別于傳統的普洱茶，將其稱為普洱茶(熟茶）;而傳統的用云南大葉種曬青毛茶直接精制加工后蒸壓成型的緊壓茶被與稱為普洱茶(生茶)。 普洱熟茶的出現，徹底推翻了傳統普洱茶的給人留下的味釅而清香獨絕的印象，取而代之的是色如琥珀、獨特陳香、不苦不澀、出廠即飲。 這對普洱茶來說是好是壞，難以評說，或許，存在的就是合理的吧。 隨后的歲月里，新舊幾代茶人為普...

本文標簽: 普洱茶 普洱 茶的歷史

普洱茶的世俗進化（五)

  ...在炭火上進行猶如其它茶類“烘培”般的“烤茶”后，才會被沖入開水的泡茶方式實際上已經改變了“曬青毛茶”的本質。 普洱茶只有在它被“后發酵”后，才真正進入到其他地區的民眾生活當中的，不管是生茶保存后的自然緩慢發酵或者是“熟茶”人工快速發酵。“干倉”的出現，使“濕倉”保存普洱的一些弊端也被革除，普洱茶以極快的速度開始擠壓其它茶類在其傳統地區的生存空間。 （寫普洱茶的世俗進化，不僅

本文標簽: 普洱茶 普洱 發酵