油茶高產栽培技術

  油茶又叫茶子樹,是我國南方主要木本油料樹種,已有2000多年的栽培歷史。茶油天然清香,屬不干性油,不含膽固醇,不含黃曲霉素,含豐富的不飽和脂肪酸,在植物油中茶油碘值最低,所以其液體油性最穩定,不易氧化,是最好的食用油之一。茶油除食用外,還是制作肥皂、凡士林、完成機構：廣東梅州農民科技教育培訓中心...

本文標簽: 油茶 茶油 中茶

茶氨酸的研究進展

  ...促進大腦功能和神經的生長、抗腫瘤、降壓安神等功效。本文綜述了近十余年來國內外在茶氨酸的形成、積累、測定、制備及應用方面的研究進展。關鍵詞　茶氨酸;形成;積累;測定;制備;應用 　　 1　引言至今為止人們在茶葉中已發現25種氨基酸。其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%。大多數學者認為茶氨酸是茶葉的特征氨基酸,因為到目前為止除了在茶梅、山茶、油茶、簟等四種天然植物中檢測出其微量存在外,其他植物中尚未發現。茶氨酸(ｔｈｅａｎｉｎｅ,γ ｇｌｕｔａｍｙｌｅｔｈｙｌａｍｉ...

本文標簽: 茶氨酸 作用 中茶

改善“茶飲料”品質的“食品添加劑”

  ...、氫氧化鉀、氫氧化銨、亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉、硫酸銨。值得一提的是，堿轉溶會影響茶湯的風味，且在堿性條件下茶多酚易氧化、降解。 口味添加劑 　　在茶葉鮮葉采摘3天前對葉面施用尿素及蔗糖脂肪酸酯，可顯著改善綠茶茶葉品質，增加茶葉中茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸的含量及提高茶湯滋味強度。在茶湯中加入α—天冬酰胺—苯丙氨酸甲酯，可減輕茶湯的苦味。在茶湯中加入一定量的這些氨基酸可改變綠茶茶湯滋味。在茶飲料包裝容器器壁上涂一層聚丁烯和苯二酸鹽，可使茶湯口味純正...

本文標簽: 茶飲 茶飲料 茶湯

論茶劑的制備與臨床應用及其開發價值

  ...藥含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種維生素等人體所必需的營養物質，也是皮膚營養中不可缺少的,如玫瑰花、桂花、菊花、荷花等均含有花粉，長期堅持服用，可起到消除疲勞、防止衰老和美容的作用。 過去，茶劑臨床應用不多，常見的有午時茶、天中茶、神曲茶、六和茶、甘露茶、玄麥甘桔茶、暑茶、消滯茶、苦丁茶、利膽茶、胃潰瘍茶等。近年來，茶劑的種類增多，防治疾病的范圍也逐漸擴大，劑型多為泡袋，應用很方便。筆者從60年代以來，收集研制了以下藥茶:(1)解表茶:蘇葉、薄荷、金

本文標簽: 作用 藥茶 干燥

大桶茶法與濃縮茶法

  ...大桶茶只增加茶，水的比例，茶湯還是達不到雙倍的濃度，但量多時就較不受影響。 濃縮茶泡妥后，仍需將茶渣與茶湯分離，并盡速讓茶湯溫度降低，若是湯量大的場合，浸泡在冷水中降溫是可行的方法。放至冰箱冷藏倒可不必，除非準備攜帶外出，途中茶湯搖晃厲害。 有人或許會想到將茶泡至三倍或更高的濃度，理論上當然可行，但必須一切控制得更準確，反而失掉了簡便的原則。 六、濃縮茶的應用 在濃縮茶的旁邊放置一桶白開水與杯子，飲用者拿著杯子，先倒半杯的濃縮茶，再加半杯的白開

本文標簽: 茶湯 沖泡 泡茶