綠茶的腫瘤防治作用研究進展
茶葉是世界三大傳統飲料之一,中國更是茶的故鄉,是茶文化的發祥地。到2002年,我國
茶園面積1134萬公頃,居世界第一位,產量745萬噸,居世界第二位。近年來,隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用陸續發現。流行病學調查表明,產茶區居民的癌死亡率低于非產茶區,有飲茶習慣的人群癌發生率低于非飲茶人群,提示茶對人類特定腫瘤的發生有保護作用。綠茶為我國產量最大的茶類,在國際市場上,我國綠茶占國際貿易量的70%以上。綠茶,又稱不發酵茶,以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型...