初探云南茶馬王

  ...，目前剩余的老茶數量稀少，價值不菲也就這個道理。 現代普洱茶（熟茶）的渥堆工藝是1973年左右采用的，普洱熟茶產品有其特點，茶性醇和，贏得了不少消費者�？梢哉f普洱熟茶，是在“傳統普洱茶”基礎上再加工的一個分支產品，優缺點不言自明，暫時不在本文討論范圍。 近年“普洱茶”收藏與品飲之風漸起，爭議也多了起來。首先是“生與熟”之爭，以及傳統工藝與現代工藝之爭。 “生與熟”這是一對矛盾，為了生茶（特別是青餅等）的快速陳化，有人采用了“濕倉”的方法，因而就有...

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論普洱餅茶的謎團

  　　只因西雙版納一帶，大抵屬于亞熱帶，部分則是屬于熱帶的氣候，故而常年可以采茶，無須象江南一帶那樣，講究什么明前茶，雨前茶這類。所以，“采無時”之說，則集中表達了西雙版納一帶采茶的特色。 普洱餅茶的起源迄今仍是一個未解之謎。 我這里所說的普洱餅茶，其旨卻并非是就餅茶說餅茶，而是以餅茶作為一種類型標志，就此用來論說普洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指云南緊壓茶和中國緊壓茶...

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云南的野生大茶樹

  ...生茶樹資源的保護擔憂，做出了一系列實際的舉措；國內其他茶學機構入國際茶文化研究會、中國茶葉學會等經常展開研討會，呼吁全國的茶人來重視和參與野生茶樹的保護進程。近日，他們的愿望有了良好的回報。 云南省農業廳副廳長陳松２３日在昆明說，云南省是我國、也是世界古茶樹分布最多的省。云南將重視保護云南古茶樹群落，合理開發利用云南茶樹種質資源，保護好自然和歷史留下的遺產。 陳松是在云南省首屆普洱茶國際研討會上說這番話的。他說，云南是發現最古老野生茶樹和現存

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滇茶的簡要歷史

  ...的《華陽國志·巴志》記載“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之”。上述記載表明商周時期巴蜀之茶已作貢品。據吳覺農《茶經述評》稱：當時所指巴蜀包括今四川省及云南、貴州兩省部分地區，故貢品中有云南茶。又據《史記·周本紀》載，周武王在公元前1066年率領南方八個小國討伐紂王。八國即庸、蜀、羌、髳，微、...

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清王朝兼議弘揚普洱茶文化

  ...宮貢茶 云南南部的茶葉，唐宋以來銷往西藏。以后歷代皇朝常用云南普洱茶同土番交換馬匹，是“茶馬貿易”的茶葉。茶葉有了穩定的銷路，需求增多，便促進茶葉生產的發展，逐漸形成云南南部歷史上著名的六大茶山(在今西雙版納境內)，聲譽遠播。明末始見普洱茶名記載．公元164 4年清朝建立，1659年顧治16年，清朝的統治勢力到達云南．雍正皇帝指派滿族心腹大臣鄂爾泰出任云南總督，1726年雍正4年，鄂爾泰在云南少數民族地區推行"改土歸流"的統治政策(廢土司、設官府、置流官、駐軍隊

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