最新茶研究：喝茶 美容祛斑 改善記憶力

  ...茨海默癥。 綠茶能美容祛斑 中國科研人員發表的實驗結果表明，綠茶可以有效淡化和祛除黃褐斑。 綠茶中的美容功效來自其所含兒茶素(Catechi
)。兒茶素是茶湯中主要的成分，它富含茶多酚(Tea Polyphenols，簡稱TP)。 浙江大學茶學系3個專家在中國茶葉學會2004年學術年會發表的論文中說，綠茶中的茶多酚可有效吸收紫外線，抑制黑色素細胞的活化，同時抑制自由基的形成。 另一方面，茶多酚還是很好的自由基(free radical)的清除劑，可預防脂質氧化，從而減輕色素沉著。作為還原劑，

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加速茶園良種化 發展云南名優茶

  ...都要求茶樹的種植、制作、包裝等各個環節都無公害、無污染。茶樹良種抗性強，特別是抗病蟲害能力強是一個發展方向。目前，國內已知的茶樹病害已達138種，蟲害達200多種。因此，抗病蟲害能力強的優良品種符合環保的要求，也符合我們自身健康的要求。當然病蟲害的防治除了選用抗性強的品種外，還可配合其他的防治措施，但良種由產量高向品質優到抗性強的過渡是一個趨勢。 ( 張亞萍 云南農業大學 650201 ) ( 來源：中國茶葉在線 )

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茶 多 酚

  （中國茶葉在線SAYYES提供） 茶多酚是茶葉中酚類物質及其衍生物的總稱，并不是一種物質，因此常稱多酚類。過去茶多酚又稱作茶鞣質、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在１５％－－２０％。 在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的７０％左右。 茶多酚的藥理作用： １． 具有很強的消除有害自由基的作用。 ２． 抗衰老作用。 ３． 抗輻射作用。 ４． 對癌細胞的抑制作用。 ５． 抗菌、殺菌作用。 ６． 對...

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高純茶多酚的提取工藝

  （中國茶葉在線SAYYES提供） 茶多酚是茶葉中特有的一組以兒茶素類化合物為主的多酚類化合物，是一種具有優越抗氧性能的天然抗氧化劑，其抗氧化指數是混合Ve的抗氧化指數的10－20倍，并具有抗癌、抗衰老、抗輻射、清除人體自由基、降血糖、降血壓、降血脂及殺菌消炎等一系列藥理功能，在油脂、食品、醫藥、化妝品及飲料等領域具有廣泛的應用前景。衛生部已批準了茶多酚作為我國唯一的天然食品添加劑和作為治療高血壓、高血脂、抗腫瘤藥物的原料。我們開發的高純茶多酚的提...

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中國茶含鉛量遠低于外國茶

  （中國茶葉在線SAYYES提供） 現行的國家茶葉衛生標準是1988年制定的，要求鉛含量的限量指標≤2毫克/千克。近年來，這一標準不斷受到專家的質疑，要求修改標準的呼聲漸高。 中國茶葉學會理事長陳宗懋指出，我國內地和臺灣地區、日本、斯里蘭卡、印度、英國、瑞典、德國的科學家都曾分析過各種茶葉中的鉛含量。斯里蘭卡曾分析過各國茶葉中的鉛含量，中國茶中鉛含量是最低的。茶葉中鉛的允許殘留限量我國定為2毫克/千克，而澳大利亞、加拿大為10毫克/千克，日本為25毫克/千克...

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