枸杞茶葉加工技術

  ...害的嘎片作為加工原料。 二、加工工藝 1、萎凋：將原料用水洗凈，除支部直表灰塵及微生物，瀝干水分，在干燥通風處均勻攤開，自然萎凋3-4小時，其間可翻動1次，至葉片萎軟，失水率5%-10%即可。 2、烘炒：將萎凋的葉片每2公斤為一鍋進行烘炒殺青，使水分繼續散發，制止酶促反應。炒鍋斜度為35度，溫度控制在120℃，連續翻炒4-5分鐘，至葉片柔軟，握之成團，手松不散，聞著青味消失，略顯清香即可。 三、揉捻 將烘炒原料放于揉板上，每鍋分3次用力均勻揉捻，一般揉捻3-5分鐘，待果...

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酸棗保健茶加工技術

  ...酸合成等多種保健作用。其加工技術如下： 　 1、適時采葉 于4～6月采摘嫩葉和芽作原料。原料剔除雜質后及時加工，不可久置。如一時加工不完，應將原料平攤在陰涼、通風、氣溫低于25℃的室內，厚度不超過10厘米，以防發熱變質。 　 2、及時殺青 殺青炒鍋為傾斜式，鍋溫200℃，殺青方法與制茶葉相同。也可用沸水殺青，即將原料放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻。 　 3、揉捻成形，把殺青冷卻后的原料用手緊握成團，再放在木板上向前推滾，將葉揉成細條狀。直至手握松開后，葉能自然...

本文標簽: 保健茶 加工技術 保健茶加工

論茶劑的制備與臨床應用及其開發價值

  ...“捏之成團，輕丟能散”，通過12～14目篩制成顆粒。顆粒在60～80℃進行干燥，過12目篩，置密閉容器中。包裝與沖劑同，一般用聚乙烯薄膜袋分裝，于陰涼干燥處貯存。制成的顆粒茶要求無吸潮、結塊現象。 2.4 絞股藍香茶 分清洗、攤青、揉捻、殺青、足干、貯藏6個步驟。清洗，按90:19:1的比例取新鮮絞股藍莖葉、大葉冬青嫩葉、忍冬花(金銀花)用水沖洗干凈。攤青是將洗凈的上述混和物攤開，置陽光下曬至整個莖葉發蔫失水為止。揉捻是將發蔫失水的混和物切成寸許，洗凈雙手，輕輕搓揉...

本文標簽: 作用 藥茶 干燥

銀杏葉保健茶的制作

  ...葉制成的茶，具有利尿、定喘、潤肺作用，常飲對心腦血管疾病有一定的療效。 　一、采葉 制茶的葉以主干及側枝中干部位置的葉片為佳。采摘時間以在生長期內的中午10時以前為宜。采回的葉子要應及時加工處理，一時加工不完須注意保鮮。 　二、殺青 當殺青鍋溫燒至200℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，并稍有彈性時即可起鍋。 　 三、揉捻 葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成

本文標簽: 保健茶 殺青 作用

野生甜茶加工新突破

  最近，一些國內外客人慕名來到湖南雪峰山區野生甜茶基地，看貨“下單”。目前，湖南野生甜茶生產加工由傳統工藝向現代工藝轉變。該生產線設備在野生甜茶的殺青、揉捻和烘干等加工環節取得新突破，改變了以往傳統模式的加工缺陷，使野生甜茶的品質有了質的飛躍。該茶在雪峰山區野生面積達8萬多畝(5333公頃)，年產鮮嫩葉達1600多噸。這一現代工藝生產，標志著湖南野生甜茶產業加高上升到一個新臺階。 經過殺青、揉捻和烘干，是湖南野生甜茶生產工藝的三大流程。過去，野生甜茶產品...

本文標簽: 殺青 揉捻 作用