創新茶葉加工 提高附加值|茶葉加工技術

  ...色、脫蠟在萃取器內一次完成，從而得到高質量的油品�！　�3.結語　　茶葉是源于中國的一種古老產品，包含著傳統技藝、傳統文化，花色萬千，品位紛繁。鮮葉的理化品質在很大程度上決定著加工技術的選擇，工業自動化和信息化技術、生物技術與茶葉加工技術的融合為茶葉新花色的創制、茶葉資源的利用、茶葉加工的節能提供了充分的創新潛能。隨著茶葉深加工研究的深入，新新用途的開辟和市場需求的擴大，將加快茶葉功能用途的開發進程，促進茶葉天然產物更快發展�！　　緟⒖嘉墨I】　...

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茶葉加工機械的要求|茶葉加工技術

  ...擦的零部件，不能是銅質材料。2、加工機械不能給茶葉帶來潤滑油污染、煤氣污染和煙氣污染，潤滑油污、煤氣和煙氣常常是污染茶葉的污染源。因此要求加工機械的密封性能好，不漏油、漏氣、漏煙。3、加工機械各類結構參數和機械性能符合行業規定標準，加工機械各類結構參數和機械性能是保證制茶質量的前提。各類結構參數和機械性能不符合行業規定標準的，是不合格的機械。用不合格的機械不但難以生產出質優的茶葉，而且還是發生生產事故的潛在根源。茶葉加工機械的要求茶葉加工技術

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茶葉加工人員素質要求|茶葉加工技術

  ...量標準，明確本單位茶葉加工過程各工序的質量標準，熟悉茶機的機械性能和經濟性能，掌握茶機操作規程和簡易維修保養知識。2、技能要求。按技術操作規程完成鮮葉管理、分級攤放、付制作業，在技術人員或高級工指導下，按生產茶類制作工序，完成制作，并保證質量，掌握一般制茶機械設備的安全使用和保養技術。為提高茶葉加工企業從業人員的專業技術素質，符合現代生產的要求，應積極推行持證上崗制度，應使從業人員普遍達到初級技工以上的水平。茶葉加工人員素質要求茶葉加工技術

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茶葉加工工藝：鮮葉原料的處理

  ...符合規定等級的前提下，重點檢查其鮮葉的勻凈度和新鮮度。勻凈度是衡量鮮葉質量非常重要的指標，它反映的是鮮葉老嫩等方面的勻齊程度，是否含有雜物，葉色、葉形、梗長、葉質軟硬、品種等一致性的指標。它既直接影響茶葉的衛生，又直接影響茶葉加工技術的實施，進而影響茶葉質量。因此，在茶葉的加工過程中，無論加工何種類型、何種等級的茶葉，均要求有較好的勻凈度。鮮葉勻凈度差的原因可能是：一是采摘粗放，未按標準采，致使鮮葉老嫩混雜，枯枝、落葉及花果混入葉中；二是不...

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