尤溪縣茶葉加工業發展現狀及對策|茶葉論文

  ...量安全　　普及推廣茶葉清潔化加工技術規范和質量安全生產知識，更新原有初精制加工的加工設備，逐步實現茶廠生產環境、加工燃料、加工設備、加工工藝流程等全過程的清潔化，穩定茶葉品質。加強對茶葉加工企業以及從業人員的技能培訓，掌握茶葉加工工藝與操作技術；完善質量監督管理體系，開展茶葉原料和成品質量檢測，確保產品的質量衛生安全�！　�3.4 發展深度開發，逐步提升綜合效益　　為了滿足不同消費群體的需求，解決產量占大多數的中低檔茶出路，深度研發營養、保健、方...

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烘炒綠茶機械加工工藝|茶葉加工工藝

  ...度：后炒的目的是在進一步揮發葉內水分的同時，發展茶的香氣，保證葉子干濕均勻，里外干度一致；保證香氣純正、濃雅。因而滾炒的時間較長，通常是炒至手捏葉子沙沙響。手捻葉子立即成粉末狀，清香撲鼻，含水率為5%～6%即可。（5） 攤涼 ：炒干后的葉子稱為毛茶。毛茶下機后應立即進行攤涼、散熱，否則會因散熱不好而產生“老火味”。攤涼的場地應清潔、干燥，通風良好。攤放厚度不超過10厘米。待毛茶涼至略高于室溫1～2℃時，裝袋或裝箱歸堆入庫。綠茶機械加工工藝|茶葉加工工藝

茶葉加工工藝：鮮葉原料的處理

  ...面水的分開進行攤放。攤葉厚度視天氣、鮮葉老嫩而定，一般以不見槽上鋪墊物或竹匾底為宜，約3厘米左右，雨水葉、露水葉應適當薄攤。攤放1h小時后翻葉1次，露水葉30min翻1次，翻2次～3次，鮮葉攤放在貯青槽或竹匾內，厚度約3cm左右，攤放均勻。并根據情況進行鼓風。攤放時間約為6小時，具體時間根據天氣、溫度、葉的情況決定，達到攤放適度：葉質疲軟，手握成團，略有骨感，但梗折不斷，清氣顯露即可。要求攤涼場所清潔衛生，空氣流通，不受陽光直射。茶葉加工工藝鮮葉原料的處理

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