烏龍茶的鑒賞與沖泡技巧|烏龍茶品鑒

  ...則防止茶香散發，這叫“高沖低斟”。端茶杯時，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻為“三龍護鼎”。品飲烏龍，味以“香、清、甘、活”者為上，講究“喉韻”，宜小口細啜。品嘗烏龍時，可備茶點，一般以咸味為佳，不會掩蓋茶味�！　�烏龍茶的鑒賞　　干茶外觀：烏龍茶以芽大粗壯，白毫明顯，紅、黃、綠三色相同，色彩鮮、形狀稍短、條索緊結者為上選品（一芽三葉）。條索粗大無白毫、茶葉至深綠帶黑者次之�！　〔柘悖簽觚埐铔_泡后，湯水帶天然熟果香、芬芳宜人者為佳。香...

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