綠茶沖泡溫度要如何控制|綠茶沖泡知識
對于
綠茶沖泡溫度，古人的要求十分講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。 概括起來，
綠茶沖泡溫度在燒水時候要控制，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶沖泡溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名
綠茶沖泡溫度以80℃左右為宜。 茶葉愈嫩綠，
綠茶沖泡溫度愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；綠茶的沖泡溫度過低，則香味低淡。 至于中低...
