茶飲料的成分|茶飲料中的茶葉成分

  部分茶飲料不含茶葉的健康成分本報5月12日訊 《茶飲料》國家標準從2008年11月1日開始正式實施。但是，無論是街邊奶茶連鎖店還是超市內銷售的品牌奶茶在標注上都有不同程度的不合規現象，給消費者造成了誤區。 國家權威部門從市場抽樣檢測結果表明，目前市場上茶飲料產品的內在質量差異較大，品名、標簽等也不夠規范。一些打著茶飲料名號的飲品實質上根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，而只是添加了茶味香料。記者走訪省城多家超市發現，不少茶飲料只是含糊地標注含有綠茶或者紅...

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茶飲料不等于茶 飲用禁忌相同

  ...費者：在茶里添加了其他物質，則需要往飲料中添加防腐劑、食品添加劑。目前防腐劑的主要成分是山梨酸，是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，但也應該理性對待，畢竟這也是一種化學制劑。 另外，對于添加鮮果汁的茶飲料，其中添加的成分是否與茶葉成分相沖，是否會發生化學作用，這個問題目前無法預測，值得觀察�！叭绻麠l件允許，提倡大家費點時間和精神泡茶喝，這是最具健康保障的飲茶方法�！狈绞苏f。 　　禁忌 與飲茶水相同 添加了其他成分的茶飲料，口感清新甘甜，深受很多年

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茶葉的保管技術

  保管好茶葉，保持茶葉原來的天賦本色，不使茶葉陳化變質，存放時必須做到“五忌” 1、 忌茶葉含水較多 水分是促進茶葉成分發生化學反應的溶劑。水分越多，茶葉中有益成分擴散移動和相互作用就越顯著，茶葉的陳化變質也就越迅速。那么，茶葉的含水量控制在多大范圍最有利于存放呢？研究結果表明：保存茶葉的最佳含水量為3%。當茶葉含水量在6%以上時，茶葉的變質相當明顯。以綠茶為例，隨著含水量的增加，與茶葉品質有關的水浸出物，茶多酚，葉綠素下降越明顯。紅茶也關如此，含水...

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