云南普洱茶的“野蠻”情結

  ...之類，已經代替了人類對于茶香的魅力）。 　　――與中原茶文化不同的是，唐代前后的云南茶文化，深受邊地多元的民族文化影響，云南人喝茶更注重其美味和實用性，云南人吃茶或以瓦罐烘烤之（即我們今天的烤茶）；或以牛油攪拌之（即今天的酥油茶）；或“以椒、姜、桂和烹而飲之”，顯而易見屬于濃香型口味，飲茶亦如飲酒。 　　――中原人人際交往頻繁，社會關系復雜，所以中原人飲茶喜靜，所謂禪茶一味，在悉心慢品中，體味屬于自己的生活與品格，即便以茶待客，也屬

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普洱茶與西藏的歷史關系

  ...族人民與內地各族人民密切聯系的經濟媒介。特別值得一提的是，普洱茶在與西藏人民的政治經濟聯系中所起的重大作用�？挡氐貐^自古以畜牧為主，以牛乳制酥油為主要食品之一�！缎绿茣�·吐蕃傳》所說藏族飲用“羹酪”，就是酥油茶。用茶水熬酥油作為食品．因為茶葉有助消健胃，去脂解膩、散熱解渴的作用，所以茶為藏胞不可缺少的飲料�！睹魇�·朵甘傳》說，“其地皆肉食，倚茶為命”。歷代由內地供藏胞茶葉，而藏族向內地輸送馬匹，即所謂“

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普洱茶的歷史、演變及發展

  ...此時步日茶已傳至中原，再隨文成公主嫁松贊干布而進入西藏。唐朝人樊綽著《蠻書》中記為：“茶出銀生城界諸山”，所謂諸山，即后來的六大茶山。由于步日的茶葉品質上乘，解毒散寒，消食去膩等功用被藏族青睞，視其為配置“酥油茶”的極佳配料，從此便越雪山、漂金沙江，過麗江、銀生城再至步日，以馬匹、乳制品、藥材、豆金交換步日的茶葉。這條從西藏過滇西再至步日的道路，人們稱為“茶馬古道”，沿走至解放初期，隨公路出現而消失，至今，普洱

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西藏茶史

  　　在西藏，活佛達賴、班禪，普通藏民無一例外都有飲茶的習慣。不論是遠方來客，還是常來常往的友人，只要一踏進藏民家門，主人就會恭敬地端上一杯沁人心脾的酥油茶，然后才寒暄議事。 　　民主改革前，藏族人民以食牛、羊肉和酥油等高脂肪食物為主，而茶具有消食解膩的功能，正好迎合了藏民的飲食習慣，而且飲茶還可為身居世界屋脊的藏族同胞提神醒腦、緩解低壓缺氧癥和預防高原疾病。于是，藏族同胞在日常生活開支中，首先考慮到的是購置茶葉和酥油。 　　云南背靠青藏高原，...

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普洱茶文化的“野蠻”情結

  ...之類，已經代替了人類對于茶香的魅力）。 　　――與中原茶文化不同的是，唐代前后的云南茶文化，深受邊地多元的民族文化影響，云南人喝茶更注重其美味和實用性，云南人吃茶或以瓦罐烘烤之（即我們今天的烤茶）；或以牛油攪拌之（即今天的酥油茶）；或“以椒、姜、桂和烹而飲之”，顯而易見屬于濃香型口味，飲茶亦如飲酒。 　　――中原人人際交往頻繁，社會關系復雜，所以中原人飲茶喜靜，所謂禪茶一味，在悉心慢品中，體味屬于自己的生活與品格，即便以茶待客，也屬

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