上海老弄堂 暢喝普洱茶

  ...致。 這是一家專門經營普洱的專業會所。普洱包含了生茶、熟茶兩大種類，一般說來，在良好條件下保存的生茶，時間越久，越是醇香，口感越是醇厚，價值也就越高；而熟茶的儲存時間長短則對茶質產生的影響不是特別大。而從型制上則可分為散茶、緊茶，所謂緊茶就是柜子上排列整齊的圓茶、緊茶、磚茶等。 大可堂收藏的普洱茶數目之齊全，放眼全球普洱茶會所亦是數一數二的�，F在市面上流通的普洱茶，陳期在60 年左右的已很珍貴；而在這44 款內，就有100 年陳期的福元昌號普洱圓茶。在

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普洱茶簡史

  ...年的貢茶歷史。普洱貢茶是八色茶品，有五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩斤重團茶，一兩五錢重團茶，瓶裝芽茶、散茶，蕊茶、散茶、匣裝茶膏共八種。 其中最有名的叫“女兒茶”《紅樓夢》中賈寶玉特別鼓歡普洱女兒茶。女兒茶是四兩重緊茶。傳說：作為貢茶的女兒茶，是由西雙版納六大茶山的茶園中的少數民族未婚處女采摘，瑤族、布朗族、愛伲族、基諾族等。采茶時先將摘的茶芽放入少女的懷中，然后才放入竹簍中。 明末清初，直至同治年間，是普洱茶最繁盛時期。每年可收購

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鄧時海先生訪談：古董茶的歷史

  ... “當年《普洱茶》這本書出來后，喝茶的和賣茶的都罵我。以前喝老茶的人，用很少的錢就能買到很好的茶，現在價格高了喝不起。賣茶的罵我，是因為人們比以前懂茶了，差的普洱不好賣了�！编嚂r海教授舉了一個例子：這次嘉德拍賣，一顆“末代緊茶”拍到3萬元，這在2002年大概是200元一顆，再往前就更便宜。他說，近兩年普洱新茶市場的價格跌落了50%到60%，但號級老茶仍然基本維持前兩年的價位，變化不大�！耙郧袄喜瓒荚诓栊�、酒樓或者收藏茶用來買賣的人手里，有錢賺就會放出來，...

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真正會泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦

  ...短期內要喝的茶一般應拆開來，放入紫砂罐中醒茶1-3個月，罐內裝茶一般不超過三分之二，沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環境溫度。 在泡普洱緊茶時，把緊壓的普洱茶撥開，仍然會有機會出現仍結作一團團的茶干，用沸水沖泡數回以后，那些茶干團才會開始逐漸散開，這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態之比例調和好的話，就會出現每泡茶沖泡時...

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