初探云南茶馬王

  ...支柱之一。下面的論述摘自普洱茶未受炒作之年代，可見一斑： 《制茶學》（主編：安徽農學院陳椽，1979年11月 第1版 ）P 262，“一、云南緊壓茶” “云南是我國的古老的茶區，也是世界茶樹原產地。茶葉生產歷史悠久，質量極佳。歷史上以生產緊茶、餅茶、圓茶、方茶著名。普洱茶遠銷東南亞各國和日本、意大利、法國等，緊茶、餅茶、圓茶主銷西藏和本省藏族地區，年產量近10萬擔�！� “目前主要集中在滇西的大理白族自治州下關茶廠加工，猛海、昆明茶廠也有部分生產，但下關茶廠產

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滇茶的簡要歷史

  ...運銷的盛況，是關系到國計民生的大錢糧；滇西南雙江、鳳慶等地的茶區在發展；普洱茶及其茶膏具有多功能的藥理作用，故普洱茶名重于天下，不但士庶所用皆普茶，京師尤重之。所謂普洱茶，即記載中的餅茶、團茶，女兒茶等皆屬之。今天的沱茶、緊茶、方茶、磚茶以及各級滇青皆屬普洱茶。但與現在廣東、湖南、四川等省將茶葉經過陳化處理而成的“普洱茶”是兩種不同的概念。關于云南六大茶山，經考證，應是攸樂、葬芝、革登、蠻磚、倚邦、漫撒六山，位于瀾滄江東岸，除攸樂...

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勐泐王與飄出的陳香

  ...uo;禪民茶葉合作社”（后改名“新民茶莊”），設灶6盤（到1930年，佛�？h有茶莊11個，1936年發展到22個，其中一半以上是各級地方官員辦的）。他積極動員當地傣族收購布朗山等地的鮮葉，以精湛的傳統工藝，年加工散茶、圓茶、緊茶5000擔左右，銷往緬甸、泰國、西藏、印度等地。因為同民族跨境而居，語言相通，信仰相同，他的經營比別人更有優勢，獲利很大，深受傣族人民的擁戴。他的名聲也在東南亞一帶廣為流傳。 在實施流官政權的時代，他曾任佛海建設局局長、勐

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西雙版納的普洱茶滇紅

  ...濕條件下不斷氧化，形成了普洱茶特殊的風格。在交通發達的今天，運輸時間已大大縮短，1973年起，云南茶葉進出口公司在昆明茶廠用曬青毛茶，經人工后發酵處理，制成云南普洱茶。 　　名茶鑒賞 　　普洱茶主要產品有普洱散茶、普洱沱茶、普洱緊茶（七子餅茶、磚茶）等。普洱茶以其優異的品質，數次獲省優產品稱號。 　　其品質特點是：芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布。香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特有的獨特香型，滋味濃強富于刺激性；耐泡，經五

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來自佛海茶廠的回憶

  ...精神上卻得到了很大的安慰。事情都不會是一帆風順的，困難與成果往往有時是共生的，克服的困難越大，收獲的成果越巨。我廠在發展茶葉生產、扶助茶農茶工、維護國家經濟利益的過程中，曾經解決過不少困難問題，略舉數例如下： 1、佛海是藏銷緊茶的重要產地，緊茶是藏胞一日不可缺少的生活必需品，銷藏緊茶每年為數可觀。 緊茶制作并不復雜。每年冬季將姘識平時收購存積的干青毛茶取出，亓灶蒸壓后，裝入布袋，擠壓成心型， 然后放置屋角陰京處約四十天后，布袋發微熱約40度左右，...

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