普洱古茶揭秘

  　　普洱茶名震京師，清政府題準征收茶捐，普洱府當年發出《茶引》（執照）三千引（三千擔），秦晉、兩廣、四川、江西、兩湘，以及石屏、騰越、下關、玉溪、通海、思茅等地茶商紛紛在普洱府署建立茶莊、設商業會館，對茶葉進行加工、精致、包裝、運輸。 普洱茶的原生茶樹就生長在普洱，普洱茶是普洱茶區人民群眾最早發現和利用的一種茶葉。普洱茶在普洱縣(現改為：寧洱縣)的原生茶樹和馴化種植過程都有著明顯的歷史痕跡。 原始古茶樹群落。普洱縣(現改為：寧洱縣)白草地梁子一帶...

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普洱茶的古老傳說

  ...出的芽葉，采時非常講究，要“五選八棄”，即選日子、選時辰、選茶山、選茶叢、選茶枝，棄無芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲食、棄色紫，制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅要沐浴齋戒，炒青完畢，曬成干茶，又要蒸壓成形、風干包裝，總之每一道工序都十分繁雜神圣。制成餅茶后照慣例，是由老濮莊主和當地官員一起護送貢茶入京，但這年，老濮莊主病倒了，只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進京納貢。當時濮少莊主大約二十三四歲，正如清明頭遍雨后新發的茶芽，挺拔俊秀...

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關于“六大茶山”的傳說

  ...潤耐泡，葉底呈現褐紅色，乃普洱散茶中之極品。一些資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實屬最佳。也正因為易武茶的天生麗質，古六大茶山貢茶大都產自于易武鄉周圍，一些茶商在制作茶葉時，常常在包裝上注明易武茶，使易武從產茶量和茶質兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。 　　清雍正七年，清政府在易武設置了“錢糧茶務軍功司”，專門管理茶葉、糧食的購銷貿易，而雍正九年(公元1732年)，隨著普洱茶被立為貢茶，易武茶區(易武、曼撒...

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關于普洱茶七子餅

  ...每引收稅銀三錢二分。于十三年為始，頒給茶引三千。”這里，清政府規定了云南藏銷茶為七子茶，但當時還沒有這個提法。 　　清末，由于茶葉的“形制”變多，如寶森茶莊出現了小五子圓茶，為了區別，人們將每七個為一筒的圓茶包裝形式稱為“七子圓茶”，但它并不是商品或商標名稱。民國初期，面對茶餅重量的混亂、競爭的壓力，一些地區成立茶葉商會，試圖統一。如思茅茶葉商會在民國十年左右商定：每圓茶底料不得超過6兩，但財大氣粗又有政界背景的&ldqu...

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來自佛海茶廠的回憶

  ...茶每年為數可觀。 緊茶制作并不復雜。每年冬季將姘識平時收購存積的干青毛茶取出，亓灶蒸壓后，裝入布袋，擠壓成心型， 然后放置屋角陰京處約四十天后，布袋發微熱約40度左右，袋內茶葉則己發酵完畢，解開布袋，取出 緊茶，再外包綿紙，即可包裝定型。矣季節性馬幫到來，便可裝馱起運。先到緬甸景棟、崗己，轉火 車到仰光，搭輪船到印度加爾各答，轉運至西藏邊境成交。 由于茶農茶工本小力微，往往被當地士紳操縱，從中備受剝削，生計困難，生產的積極性受到束 縛。我佛海茶廠為

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