武夷巖茶重啟緊壓茶工藝|巖茶新聞

  ...以茶餅的湯感較散茶而言顯得更厚重，內質也豐富了許多，經過多年的存放其陳味亦更加香醇甜滑。 此外，茶餅都會發生后發酵等一系列變化，而作為半發酵的武夷巖茶產品，在經過后發酵之后，其口感也將會隨之發生變化，使其品飲起來的層次感更加豐富。 不過，需要提醒廣大消費的是，相較散茶，茶餅品飲起來較不便利。因此，建議茶友在品飲茶餅的時候，可以將茶餅順著茶葉的間隙撬開，使茶餅散開，而后用陶罐密封后慢慢品飲，也可每次喝時撬少許進行沖泡。 東快記者　黃惠巖茶新聞

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