如何評定云南滇紅茶的品質？|紅茶品鑒

  ...性較強，但回味不及滇西之工夫茶�！　〉峒t工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。 滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質優的表現。云南滇紅 紅茶品鑒

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如何鑒別祁門紅茶的優劣|紅茶品鑒

  ...量次。 3、香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。 4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。 5、滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。 6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。 7、祁門紅茶茶顏色為棕紅色，切成0.6—0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。劣質茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。祁門紅茶 紅茶品鑒

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紅茶質量好壞的辨別|紅茶品鑒

  ...甘香，沖泡后會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。 事實上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件（如溫度，濕度等）和加工技術（如萎凋、發酵等）控制不當，或者因紅茶成品儲藏不當，就會產生一些不利于品質的氣味，此時就要通過沖泡來辨別。 四、口嘗：當干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購標準后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步了解品質的優劣。此外還可以通過開湯來進行品評。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主。紅茶質量 紅茶品鑒

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紅碎茶品質的鑒別方法|紅茶品鑒

  　　紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，目前占世茶葉總出口量的80%左右，有百余年的產制歷史，而在我國發展，則是近30年的事。但紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的�！　�1、外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃�！　�2、茶香：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、...

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