挪威發明新型減肥綠茶飲料

  挪威保健食品公司MIDELFART正在研發一種含有減肥成分TONALIN的綠茶飲料，目前這種成分僅在西班牙食品種才能找到。該公司已經開始營銷TONOLIN品牌的共軛亞油酸膠囊，最近他們表示準備開發含有共軛成分的功能食品和飲料。除綠茶之外，新產品還含有一小袋獨立包裝的Tonalin粉，但是其設計卻可以溶解于飲料。 近來MIDELFART開發出了一種新型共軛亞油酸，是一種“高活性水分解粉”，適合在飲料和其他食品中添加。MIDELFART從1999年開始涉足減肥食品行業，到2002年已經發展成為領軍人...

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茶葉功能成分提制新技術及產業化

  ...技術，使EGCg單體的成本成倍降低；創立天然L-茶氨酸的分離純化技術體系并率先實現產業化；首次構建兒茶素組分和速溶茶的膜分離體系，探明了速溶茶品質與風味形成的機理，有效解決了傳統速溶茶香低、味淡、溶解性差等品質難題，并發明了礦泉茶飲料及其包裝體系。該項目的12項專利技術先后在湖南、湖北、江蘇、浙江、四川等9個省市的30多家企業全面推廣，取得了顯著的經濟效益和社會效益。重點推廣企業近5年累計新增產值25億元，新增利稅10億多元，新增出口創匯2.5億美元。該項目

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茶葉防齲研究進展

  ...附著于牙質表面。 3、抑制GTF活性 研究表明變形鏈球菌和茸毛鏈球菌的GTF活性可被兒茶素抑制，特別是EGCG和ECG作用更強，而一些兒茶素寡聚體同樣對GTF具有抑制作用。 4、抑制唾液淀粉酶和細菌淀粉酶活性 Kashket等發現在喝茶飲料過程中及其后一段時間，唾液淀粉酶活性會受到抑制。深入研究顯示紅茶和綠茶飲料都能抑制變形鏈球菌的淀粉酶活性，并且紅茶的作用更強。其機理可能是大分子量的多酚物質在起作用，而紅茶中大分子量的多酚物質含量更豐。并且這種對淀粉...

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精制茶多酚及兒茶素單體

  項目簡介：該項目利用中國豐富、價廉的茶葉加工下腳料碎茶、茶末、茶梗同時生產茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號、兒茶素單體、咖啡因、速溶茶及液體茶飲料，產品可廣泛用于糧油、食品保鮮抗氧化、保健品、化妝品、醫藥等工業。茶葉的保健作用共有二十余種，已為國內外公認。茶多酚是茶葉有效成分的精華，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鮮劑。用于醫藥和化妝品，具有清除過氧化自由基、抗衰老、抗癌、治療高血壓、高血脂、心肌梗塞、減肥等功效�？Х纫蚓哂惺鎻堁�管、利尿、興奮中樞...

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高香冷溶速溶茶加工技術

  ...料的香氣釋放、微膠囊等技術有機結合形成的全新提取工藝與膜分離、濃縮、冷凍干燥等技術相結合提出了1套完整的高香冷溶速溶茶加工技術，建立了1條2000g/d的中試生產線，解決了目前速溶茶香低、冷溶性差的兩大問題，品質明顯提高。主要用于高品質速溶茶的生產及其專用原料的加工，產品可作為純茶飲料的生產原料或直接用冷水沖泡飲用。高品質速溶茶和以中低檔綠茶為原料生產的專用茶所產生的經濟和社會效益明顯。項目已在杭州、瑞安等地示范生產近20噸，全年可增加效益130多萬元。

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