現代普洱茶加工工藝流程圖

   云南普洱茶的制作過程由于廠家技術配方等各不相同，不過通常以下幾步都是絕對是很多廠家都要用到的！ 　　1、茶葉采摘下來，先進過短暫的高溫處理，稱為殺青，去除茶葉中過高的水分，軟化茶葉； 2、捻揉，將成片的茶葉搓成條索狀。 　　3、曬干，注意，必須是陽光曬干，溫度不能太高，特別不能炒！ 　　4、篩選，根據制茶等價要求，將茶葉的等級區分出來。 　　5、壓型，用紗布將固定種類和重量的茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。 　　6、風干...

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