信陽毛尖屬于什么茶

  ... 信陽毛尖茶樹是雙子葉植物，灌木，葉互生，單葉，革質，平時說的信陽毛尖都是茶樹出來的新葉，也就是芽頭，這樣的芽頭采摘回來未經發酵，直接經殺青、揉擰、干燥等典型工藝做成信陽毛尖綠茶，之所以叫毛尖，就是因為芽頭多是信陽毛尖的品質特點。 信陽毛尖品質好端在炒中成。信陽毛尖炒制工藝獨特，炒制分“生鍋”、熟鍋”、“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法進行。這個也符合綠茶的加工程序。因此從未發酵和加工程序上可以看出，信陽毛尖是綠茶類。 信陽毛尖屬于什么茶

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