北港毛尖的功效

   中國作為茶的故鄉，對于茶的養生之道大家都有所聽聞。北港毛尖是黃茶中的一種，具體說來，北港毛尖有8大養生功效。 1、軟化血管：茶水可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。 2、消炎：茶水有收斂、消炎等作用，能預防腸道傳染病。 3、茶水可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。 4、抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。對清洗小傷口、止血、止痛等作用相當明顯。 5、防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成，有利...

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北港毛尖的炒制工藝

   北港毛尖外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚。產品按老嫩度分特號、1--4號五個檔次。 一般在清明后5─6天開采，鮮葉標準為一芽二、三葉，選晴天采摘。不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉，不帶蒂把。嚴格做到隨采隨制。北港毛尖制造分鍋炒、鍋揉、拍汗、復炒和烘干五道工序。其中炒制過程尤為重要。 鍋炒和鍋揉：鍋炒主要起殺青作用。殺青前將鍋磨光洗凈。開始鍋溫要高，升溫至180度，每鍋投葉1-1.5公斤。鮮葉下鍋后，先抖炒2分鐘，把鍋溫降到100度以下...

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