鐵觀音湯水滋味品質審評|鐵觀音品鑒

  ...馥香型，有如空谷幽蘭，狷介雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠，詩意盎然。(6)味道上，非常濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，有如陸游詩句‘舌根常留甘盡日’的感觸。(7)色彩上，安溪鐵觀音湯色金黃，淡雅明澈，茶葉沖泡打開后葉底肥厚亮堂（安溪鐵觀音茶司??，余味?特征之一為葉向葉背翻卷），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。(8)一同，要結合到不一樣時節、不一樣山頭、不一樣個性的詳細情況而論，這樣才干較全部對安溪鐵觀音的審評。鐵觀音湯水滋味品質審評鐵觀音品鑒

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安溪鐵觀音的審評方法

  ...要判明持久性、耐泡性。還應留意茶葉的季節特征、整體氣候條件，地域特征、品種特征、農殘度是否超標、是否含有添加劑！附注:舌頭對味道的感覺！舌尖主甜味、舌中主鮮爽、舌的兩側主酸咸，舌根主苦味及回甘度！8、葉底（1）聞香：葉底有余香一般再次沖泡用有香氣�。�2）看葉：將沖泡后的茶葉倒入盤中，看葉底色澤、嫩度，用手壓揉，判別柔軟性。（3）洗茶：在盤中添水沖洗葉底，認真觀察！葉子的變色程度、紅邊紅點、勻整度、品種純度等等！　　安溪鐵觀音的審評方法　　　　　

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