巴蜀是茶葉文化的搖籃|茶葉歷史

  ...于“南夷”的化外之區;巴蜀歸屬于華夏，是在秦統一和設置郡縣以后的事情。清初學者顧炎武在其《日知錄》中考說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事�！敝赋龈鞯貙Σ璧娘嬘�，是在秦國吞并巴、蜀以后才慢慢傳播開來的。也就是說，中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發展為業的。顧炎武的這一結論，統一了中國歷代關于茶事起源上的種種說法，也為現在絕大多數學者所接受。因此，常稱“巴蜀是中國茶業或茶葉文化的搖籃”。中國的飲茶，是秦統一巴蜀以后的事情。那末，巴蜀又是什么時...

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宋元茶業的發展|宋元茶類的演變

  ...，團餅生產的“過時”，是指漢族地區茶葉的主要生產、消費而言的。事實上，團餅作為一種傳統或特種茶的生產、消費，不只在西北少數民族地區，就是在明清的某些漢族地區中，仍然有著一定的市場。所以，宋元中國茶類生產的改制，是我國制茶和茶葉文化發展合乎規律的必然結果。團餅和散茶的這種變化，不是新與舊的對立替代關系，而是兩個并列組分之間的數量消長關系。如散茶，在北宋團餅生產占統治地位或處于高峰的時期，其生產和技術仍然取得了許多明顯發展。這可以從歐陽修的《歸...

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