木柵鐵觀音 |臺灣十大名茶

  屬半發酵的青茶，是烏龍茶類中的極品。系清光緒年間（1875年至1908年間），木柵茶葉公司派茶師張乃妙、張乃干兄弟前往福建安溪引進純種鐵觀音茶種，種植于木柵樟湖山區（今指南里），而有木柵鐵觀音茶的開始。因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近，所以生育良好制茶品質亦十分優異。最大的特色是具有一種明顯的韻味稱“觀音韻”或“官韻”，是用鐵觀音茶種，配合長時間炭火烘焙，讓茶中芳香物質轉化，火香與茶香結合，形成非凡風味。簡介木柵鐵觀音產于臺灣北部，是于日據時...

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臺灣十大名茶|臺灣名茶介紹

  ...茶�；�本簡介臺灣茶業的歷史較短，談不上歷史名茶，現代名茶倒是不少。任中華茶文化學會創會理事長的范增平先生，曾根據臺灣茶的知名度、消費者市場和學者專家的意見，臺灣十大名茶[1] 系指：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。詳細介紹凍頂茶凍頂茶，被譽為臺灣茶中之圣。產于臺灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂為山名，烏...

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