烏龍茶焙茶工藝:炭焙技術

  ...以茶買回后，放一兩個禮拜以上最好，待火味消除，香氣會轉回，如不趕著喝，放個兩三個禮拜，越好喝。他也建議買炭焙茶時，如不知如何買，可改問茶湯是什么顏色？或喝下時是喉嚨甘甜，還是口中甘甜，就可以買到自己所想要的炭焙茶�？傊�，從古至今，焙茶與制茶一樣不容易，炭焙更需要技術，只要能抓住茶的特性，及了解茶葉制造過程中的缺失，予以補正、烘焙，相信如果是焙茶師，技術將日益精進；是愛茶人，將越有機會買到好茶，而且能擁有越陳越香的好茶。烏龍茶焙茶工藝炭焙技術

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