談談泡茶三要素|茶葉論文

  ...，有了優質的茶葉，甘美的好水，精致的茶具，還必須要有適當的沖泡方法，茶葉固有的色、香、味才能充分地體現出來。要泡好一杯茶，主要是要根據不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量（茶與水比例）、沖泡的溫度、沖泡的時間，即泡茶三要素，這是沖泡不同茶葉的關鍵，在教學中如何理解和應用泡茶三要素，筆者略論如下：　　一 茶葉用量　　茶葉用量不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。茶葉用量，關鍵是掌握茶與水的比列，有人曾做過這樣一個試驗：取四只茶杯，平均

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