選購茉莉花茶小常識|茶葉選購

  ...如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色�！　≤岳蚧ú璧淖涛吨饕�看純度、濃度及鮮靈度。第1泡主要評滋味的純度和鮮度。 茶湯一入口應先細細品嘗是否有異常味道，如“餿酸味”等，如果品不出異常味道說明滋味純度好；接著品嘗滋味是否鮮醇爽口，若窨花時，堆溫太高，提花不及時，會產生悶熟味，致使滋味失去鮮活感，這是欠鮮的表現。第2泡主要評滋味的濃度，好的花茶滋味濃厚回甘，若第2泡花香淡薄，說明“吃香”不夠，是欠濃的表現。選購茉莉花茶小常識茶葉選購

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茶葉好壞的鑒定|茶葉選購知識

  ...口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無味�？喽〔枞肟谑呛芸嗟�，但飲后口有回甜。④外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關，也與制茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。茶葉好壞的鑒定茶葉選購知識

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茶葉選購指南|茶葉選購常識

  ...示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。湯色審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。葉底審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。茶葉選購指南茶葉選購常識

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茶葉選購的基本知識|如何選購茶葉

  ...形整碎：葉底形狀以整齊為佳，碎葉多為次級品�！� 茶身彈性：以手指捏葉底，一般以彈性強者為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。葉脈突顯，觸感生硬者為老茶菁或陳茶�！� 葉之新舊新茶葉底顏色新鮮明澈，陳舊茶葉底黃褐色或暗黑色�！� 發酵程度紅茶系全發酵茶，葉底應呈紅鮮艷為佳；烏龍茶屬半發酵茶，綠茶鑲紅邊以各葉邊緣都有紅邊，葉片中部成淡綠為上；清香型烏龍茶及包種茶為輕度發酵茶，其葉在邊緣鋸齒稍深位置呈紅邊，其它部份呈淡綠色為正常。茶葉選購的基本知識如何選購茶葉

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如何購買茶葉|茶葉選購知識

  ...茶之列。 不過，盡管如此，凡稱得上為好茶者，雖各有追求，但也有一個大致統一的標準，這就是雖然各人喜歡的茶類不一，追求的側重點各異，或重色，或重香，或重味，或重形，或兼而有之，但在茶的品質方面，總有某種心理價位、客觀標準�！　】偠�言之，選購茶葉時，最好還要與飲茶者的習慣與嗜好結合起來考慮，這樣才能選購到滿意的茶葉。其實，我們在選購茶葉的時候，除了考慮茶葉的質量外，還有一個問題有是值得我們注意的，那就是茶葉的安全性。 如何購買茶葉 茶葉選購知識