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日本茶道源自中國，在“日常茶飯事”的基礎上發展起來，原稱為“茶湯”，分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。茶道有繁瑣的規程，對主人與客人均有嚴格要求。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。