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手工采茶
手工采茶是傳統的茶樹采摘方法，可分為掐采、提手采和雙手采，而提手采是茶葉標準的采摘手法。
手工采茶要求提手采，分朵采，這種采摘方法，能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉，不宜捋采、抓采或掐采。手工采茶，標準劃一、容易掌握，但是比較費工，成本高，難以做到及時采摘。