潮汕工夫
茶即潮汕
茶道，是中國古老的漢族
茶文化中最有代表性的
茶道，據考，在唐朝時期
茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲
茶，在潮汕當地更是把
茶做為了待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因為
茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來
茶就有“待君子，清心身”的意境。
喝工夫
茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，飯后，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺
茶來陪襯，邊喝
茶邊說話。
①清末至民國末期形成
茶產名區：
鳳凰名
茶區--鳳凰單撾
新塘深坑名
茶區(待詔山)--深坑單叢
石鼓坪名
茶區--石鼓坪烏龍
西巖名
茶區--小葉烏龍，色種
嶺頭名
茶區--奇蘭
②1986-1999年，形成現代名
茶區：
鳳凰
茶區--各式高香單秘
石鼓坪--石鼓坪烏龍
坪溪嶺頭--嶺頭單叢
現代潮汕名
茶品類，琳瑯滿目，嶺頭單叢，鳳凰單叢中的黃枝香、蜜蘭香、八仙過海、玉蘭香、桂花香等，均為烏龍
茶中的妓妓者。
