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武夷巖茶制作全過程是先采摘，再制作，這一個環節也是最重要的環節，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序，最好就是精制了，其的精制主要流程包括：毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→揀雜裝箱 。