泉崗輝白的炒制工序

  亦稱前岡輝白茶。產于嵊州卮山鄉前崗村。該茶始創于清代同治年間，并被列為貢品。特征是，似圓非圓，盤花卷曲，緊結勻凈，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。 泉崗輝白的鮮葉于每年4月上中旬開采，高檔為一芽一葉，中檔為一芽二葉初展。要求芽葉肥壯，多白毫。炒制分殺青、初揉、復揉、復烘、炒二青和輝鍋等七道工序。 殺青的鍋溫為200～2200℃，每鍋投葉量約為1.5～1.7千克，采用竹筷叉翻炒，多悶少拋，時間為8～9分鐘。 初揉時...

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世界珍稀白茶在江西靖安培育成功

  日前，世界珍稀茶種－－白茶，在江西省靖安縣羅灣鄉茶廠試驗園內經枝插培育成功。 白茶是世界珍稀名貴茶葉之一，屬無性、無果培植物種，國際市場上１千克白茶售價達５０００元人民幣，經濟價值較高，但我國出產白茶的地區極少。 據靖安縣羅灣鄉負責白茶生產管理的鄭光水介紹，靖安縣原石境茶廠在２０００年引進移栽４０畝白茶獲得成功。去冬扦插的１０萬余枝白茶培育苗長出了３寸多長、四葉一芯的嫩芽新枝，成活率達９０％。這１０萬枝白茶新苗移栽后可擴種３５畝地，５年后進入...

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